“GI”的概念在欧美国家的大部分地区得到了广泛的接受，但它在亚洲仍然是一个新鲜概念。
研究证明，食用低GI(DGI)食物的影响和重要性可能在亚洲具有更大的意义，因为亚洲人的基因表现型比白人更容易患糖尿病。此外，亚洲人的饮食习惯主要以高碳水化合物、高GI食物为主，例如最常见的白米饭。
事实上，在亚洲的某些地区，例如缅甸，超过70%的卡路里消耗来自于大米。与几项关于西方食物GI值的研究和报告不同的是，近几年来，各种亚洲食物的GI才被确定。
除了保持血糖稳定之外，人们对DGI食品在管理和预防肥胖方面的兴趣也越来越浓厚。DGI食品的摄入维持了血浆葡萄糖的浓度，可以通过以消耗碳水化合物来增加饱腹感、延缓饥饿感，并且促进脂肪氧化来使体重得到控制。一项最近发表的研究表明， DGI食品的食用有利于亚洲受试者的脂肪氧化增加。考虑到亚洲人口的传统饮食习惯，选择DGI食品，可以减少高血糖的发生并增加脂肪氧化。
一、什么是GI
食物的血糖指数(Glycemic Index)是基于餐后血糖反应对食物进行分类的方法。这个反应已经被量化了，并且各种食品中已经发表了大量的参考值。它被定义为从测试食物中摄入50克可用碳水化合物之后血糖反应曲线下的面积，表示为与等量的参考碳水化合物(葡萄糖或白面包)的相应面积的百分比。
食物的GI会根据消化的速度而变化。食物的消化速度越快，它的GI值就越高(大于70)。此外，具有低GI(小于55)的食物在健康方面有利，特别是用于预防肥胖，2型糖尿病和心血管疾病。
二、 影响GI的因素
1、碳水化合物的类型(葡萄糖，138;麦芽糖，105;蔗糖，75;果糖，30)
2、食物中的脂肪和蛋白质含量(较低的GI与胃排空的减慢有关)酸度影响胃排空，因此柠檬酸或其他水果的添加将降低GI
3、食物的物理性质
4、粘性可溶性纤维的存在
烹饪或加工，使碳水化合物更易消化(如淀粉)会增加GI
三、常见食物的GI值
四、DGI食品对健康的影响
DGI食品与运动：在运动前摄入DGI食品可以使血糖升高更缓慢和稳定。保持良好的葡萄糖水平，在运动过程中可以作为能量基质持续使用。与高GI食物相比，还有利于增加运动前脂肪氧化。摄入高GI食物后胰岛素分泌的急剧增加可能会导致随后的低血糖，并会降低在运动期间能量物质的可用性。
DGI食物与孕妇健康：怀孕人群对食物GI也有要求，因为葡萄糖是胎儿生长的主要能源。母亲的体重和妊娠期间体重增加(GWG)会直接影响婴儿出生的体重。调节胎儿生长的主要环境因素之一是母体基质对胎盘的传递;因此，改变母体血糖水平的因素可以改变胎儿生长的速率。母体饮食，特别是其碳水化合物(CHO)类型和含量影响母体血糖浓度。有研究证明，在怀孕期间，DGI饮食可以改善母亲的血糖，减少巨大儿发生的情况。
五、高GI食物的健康风险
高GI饮食可能会增加罹患慢性疾病和代谢综合征的风险，从而对健康造成不良影响。摄入高GI食物后，血糖迅速上升，会引起较大的胰岛素反应，从而引起高血糖和高胰岛素血症，增加慢性疾病的风险。
而低GI饮食可以提供更稳定的状态，减少餐后高血糖和高胰岛素血症的发生，帮助控制血糖，减轻体重，减少一些心血管疾病的危险因素。许多低GI食物的纤维含量高，可以通过减缓胃排空而延缓饥饿感。
六、DGI?食品引领低GI健康饮食
2012年，全球第一个专注于DGI®食品的品牌，DGI®食品系列诞生了。DGI食品主要包含多个系列，DGI®饼干，DGI面®条，DGI?控能代餐粉等，可以满足日常多样化的饮食，符合我们的日常饮食习惯。
DGI®食品由上海国际医学园区的玛士撒拉(上海)糖尿病营养研究中心及位于加拿大、美国的科研机构联合研发，是玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司旗下的明星产品系列。
DGI食®品是为糖尿病及糖尿病前期人群、控制体重人群、缺乏膳食纤维人群设计的低血糖生成指数的医用食品。
DGI食®品目前已经在北上广深，浙江、江苏等全国200家大型三甲医院内作为糖尿病及妊娠糖尿病患者的配餐使用，受到多位医学专家教授、临床医师、营养师的认可，全国医院用量第一。
