“无论是重病抢救，还是慢病防治，营养的作用越来越重要，甚至在某些疾病的特殊时间，营养治疗已经作为一线手段。”9月4日，在“微藻营养医学中国行——政企学媒共话大健康暨首届螺旋藻营养医学论坛”上，北京协和医院营养部主任马方先生以《疾病和营养—临床营养对疾病防治的作用》为主题发表报告，结合多年临床营养治疗经验，分析慢病及多种疾病成因和营养医学在疾病治疗中的应用，凸显营养医学在疾病治疗中发挥的积极作用，并为螺旋藻产业开拓营养医学功能提供了新的发展思路。
北京协和医院营养部主任 马方
“慢病的发生其实是人体营养代谢的失衡”
在报告中，马方主任以慢病作为切入点，分析疾病与营养之间的关系。他指出：“我国拥有世界上最庞大的慢病患者群体，其中糖尿病患者1.14亿，肥胖病人群9000万，高血压患病率大于25%，这给我国医疗带来了巨大的压力。据相关研究证明，不良生活方式是慢病的重要原因，而慢病对人体造成的最终影响是对营养代谢的破坏。”在他看来，良好的代谢是一个人健康的表现，而疾病患者则伴随着各种代谢的紊乱与失衡。比如，糖尿病是碳水化合物代谢出了问题，心血管疾病是脂肪代谢出现了故障，另据最新研究显示，肿瘤也是一种事关全身性的、大量机体的代谢疾病。
马方发表报告
对此，马方提出：“营养医学是利用营养治疗和营养支持的方式调整纠正人体代谢的失衡。”他援引《大庆报告》跟踪调查说明营养医学对于慢病的干预效果：通过饮食控制等生活方式的干预，糖尿病发病率、死亡率，生活质量的变化有显著性的差异。此外英国也有实验证明：慢病控制中，在药物使病情稳定的前提下，营养治疗是一种主要的方式。在谈及当前营养治疗在慢病治疗中的介入时，马方举例说：“对于初发糖尿病，现在医生不会直接采用胰岛素注射的方法，而是让患者先通过运动、控制饮食两个月后复诊，这就是营养医学的一种运用。”
当前营养医学的发展得到了国家政策的大力支持，国务院在《国民营养计划(2017—2030年)》中明确提出“临床营养行动”，并提出“建立、完善临床营养工作制度，开展住院患者营养筛查、评价、诊断和治疗，推动营养相关慢病营养防治，推动特殊医学用途配方食品和治疗膳食的规范化应用”等措施，以建立营养治疗辅助的临床防、治、康、管的健康管理模式。马方对此充满信心：“我相信我们这一代临床营养人赶上了好机会，赶上了好的政策，能够充分发挥我们的作用，为国民提供更好服务。”
“包括螺旋藻在内的特医食品需要大力开发”
与一般的治疗方式不同，在营养治疗中，营养医生不做疾病诊断，而是根据已确诊患者的疾病判断营养代谢出现的问题，进而采取有效的干预方式。当前营养医学主要采用的治疗方式有四种：基本膳食、治疗膳食、肠内营养、肠外营养。而所有的营养治疗方式都要依赖功能性食品、特殊医学食品及其他营养补充剂，其中，富含多种营养物质的螺旋藻产品也在多种场景下的应用范畴之内。
马方接受媒体采访
对于螺旋藻类食品的营养医学价值，马方说道：“任何营养食品都不是普适的，都有一定适用人群，螺旋藻品也不例外。但是螺旋藻产品在临床应用上过敏现象少，是一种适合多种人群使用的功能性食品。”他举例分说螺旋藻产品的多种应用：螺旋藻丰富的优质蛋白可以提升人体免疫力;Omega-3脂肪酸、亚麻酸等多种抗氧化元素可以清除人体垃圾，减少发病因素;对于糖尿病、心血管病来说，是一种很好的代餐产品;丰富的营养物质可以调节肠道生态等等。
基于此，他认为螺旋藻行业应该进一步增强对螺旋藻在特医食品方面的开发力度，他强调：“作为一个有着五千年历史的国家，我们拥有很多自己独特的营养产品资源，相关产业与企业应当立足于此，更加深入的开发和挖掘。螺旋藻是其中之一，可以在目前的基础上做新的改善，深入挖掘螺旋藻更新的东西，向特医食品发展，为营养医学增添新选择。”
马方在大会建言
众人拾柴火焰高，本次营养医学论坛，来自政企学媒四方的专家、代表们为微藻行业、螺旋藻产业发展出谋划策，提出了很多极具价值的建言。对于螺旋藻在营养医学方面的未来发展，本届大会主办方、云南绿A生物工程有限公司副总经理洪涛表示，“当前绿A公司出品的螺旋藻片已经被应用于术前营养支持和术后营养补充，事实上也是作为一种特医食品在使用。当然，未来，云南绿A将持续加大科研创新投入，积极探索螺旋藻在营养医学中更多的应用开发，释放螺旋藻产品的营养医学价值，助力螺旋藻行业发展，为全民营养健康贡献更多的力量。”
