产后许多女性身体都很虚弱，这时要选择一些美食来开胃喔。那么产后吃什么菜开胃，一起来看下吧!
黑木耳肉羹汤
原料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜3-5片，酱油、麻油、淀粉、精盐、香油、黑胡椒粉各适量。
做法：1、里脊肉切块，用刀背将肉拍松，放入碗中加酱油和麻油腌制30秒后捞出裹上淀粉备用，黑木耳泡3-4小时后择洗干净。
2、锅中加水，烧开，将黑木耳及姜片煮30分钟，至黑木耳微软，加入肉羹煮熟，再加精盐、香油即可。
木瓜奶汤
原料：木瓜1/2个，牛奶1袋。
做法：1、木瓜去掉籽，去掉皮，切成条，用水果刀将木瓜条横划几刀，再抓住条的两端，翻面切成木瓜块。
2、木瓜加牛奶放入碗中再置蒸锅上蒸10-15分钟，冷却后即可。
清汤鳗鱼丸
原料：马铃薯200克，鱿鱼干50克，猪瘦肉末50克，绍菜200克，鸡蛋1个，鳗鱼肉300克，豌豆苗适量，调料包1个，料酒、精盐、鸡精、香油、葱末、姜末各适量。
做法：1、锅内放入清水，下入鱿鱼干和调料包、葱姜，用大火烧开，改用小火煎煮30分钟，捞出调料包。
2、鳗鱼肉从中间片开，剔去鱼骨、鱼皮，剁成末，放入容器内，加入猪肉末、蛋清、料酒、葱、姜、盐，沿一个方向充分搅匀至黏稠状。
3、将鱼肉末制成均匀的丸子，下入汤锅内氽熟，加入豌豆苗、精盐、鸡精略烧，出锅盛入汤碗内，淋入香油即可。
海带豆腐汤
原料：豆腐1块，海带50克，明太鱼适量，葱段，姜末少许，高汤适量，明太鱼酱油1大匙，胡萝卜泥适量。
做法：1、海带洗净切片，豆腐切小块焯水后，捞出冷却。
2、将海带平铺在砂锅内，加入豆腐，再放入高汤、葱段，姜及明太鱼煮15分钟，食用时可蘸胡萝卜汤及明太鱼酱油。
橘皮粥
原料：橘皮、粳米各适量。
制法：
将橘皮晒干，清洗净，入锅加水煮汁去渣留汁，待用。
把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加入橘皮汁及少许清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖调味即成。服法，每日早、晚温热食用，连用5-6日。
黑鱼汤
原料：黑鱼1条(250克)，水、盐、味精少许。
做法：黑鱼刮鳞去脏后，加水和盐少许，加入锅中炖汤1小时，肉、汤均可食用。
六君子粥
原料：人参粉1.5克，白术粉、半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，粳米150克，白糖50克。
做法：
先将六味中药粉放入沙锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再放入淘净的粳米，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。
枣核肉
原料：净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精盐1克，食油500克(约耗40克)。
做法：
选用四成肥、六成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。
锅放炉火上，放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸3分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
倒去锅中炸油，放入开水(150克)、酱油、白糖、醋，待浇开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
产后饮食禁忌
1.产后忌吃辛辣温燥食物
辛辣温燥食物是指大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。这些食物可助内热，而使产妇上火，出现口舌生疮，大便秘结或痔疮等症状。母体内热可通过乳汁影响到婴儿，会使婴儿内热加重。
2.产后不宜过多吃蛋
孕妇分娩后，坐月子期间滋补亏损，常以鸡蛋为主食。但吃蛋并非愈多愈好。需要注意的是，分娩后数小时内，好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力也随之下降。若生产后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。在整个产褥期间，孕、产妇每天需要蛋白质100克左右。因此，每天吃鸡蛋3～4个就足够。
3.产妇不宜久喝红糖水
产妇分娩时，精力、体力消耗很大，失血较多，又要给婴儿哺乳，需要丰富的碳水化合物和铁质。这个时候，喝些红糖水，只要适量，对产妇、婴儿都是有好处的。但是，有不少产妇喝红糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚至长达1个月。这样对产妇子宫复原不利。红糖的活血作用还有可能造成产妇继续失血。因此，产后喝红糖水的时间，一般以产后7～10天为宜。
4.不宜多吃巧克力
产妇多吃巧克力，会影响食欲，影响其他食物的进食，导致必需的营养素却缺乏;而且会使身体发胖，影响产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育。因为巧克力所含的可可碱，会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，导致婴儿消化不良，睡眠不稳、哭闹不停。
5.产后不宜马上节食
无论孕期还是产后，平衡膳食、制定合理的饮食结构是日常饮食的关键。分娩后，要保证小宝宝和新妈妈营养摄入充分，否则不仅会伤害自己的身体，而且也会因哺乳所需的成分不足，使新生儿受害。
产妇吃什么好
红糖
由于红糖所含的萄葡糖比白糖多患上多，所以饮服红糖后会使产妇全身和煦。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够住进排尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。可是也不要食用过多，一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在炎天会使产妇出汗更多而体内少盐。
鸡蛋
鸡蛋营养富厚，氨基酸含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维他命和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃患上越多就越好。有些地域习气上主张多吃鸡蛋，甚或者一天要吃到20～30个，这就没有必要了，因为吃患上过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，产妇每天没必要超过4～六个鸡蛋。
小米
小米含量富厚的维他命b1和维他命b2，能够帮助产妇恢复身体的力量，非常刺激肠蠕动，增进食欲。可是人士提醒，小米粥不宜太淡薄，而且在产后也不能纯粹以小米为主食，以免缺乏其它营养。
汤
鸡汤、鱼汤、排骨汤含有便于人的身体吸收的氨基酸、维他命、矿物质，而且滋味儿鲜可非常刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。可是人士提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要富厚患上多，那种汤比肉更有营养的说法是不科学的。
